Hiểu đúng về đặc điểm hình thái của cây dưa leo (dưa chuột) để có cách chăm sóc đúng

  • 17/05/2022
  • 559

Hiểu đúng về đặc điểm hình thái của cây dưa leo (dưa chuột) để có cách chăm sóc đúng

Tên tiếng anh/Tên khoa học: Cucumber

Tên khoa học: Cucumis sativus

Danh pháp hai phần: Cucumis sativus

Họ bầu bí: Cucurbitaceae

 

Dưa leo (dưa chuột) là một loại cây trồng phổ biến ở nhiều nước. Là loại rau ăn quả thương mại quan trọng. Dưa chuột thuộc họ bầu bí, thân dây leo và được sử dụng trong bữa ăn của các gia đình như một loại rau ăn mát và giòn. Dưa chuột có nguồn gốc từ Nam Á, hiện tại đã phát triển trên hầu hết các châu lục: Trung Quốc, Nga, Nhật Bản, Mỹ, Hà Lan, Thổ Nhĩ Kỳ, Ba Lan, Ai Cập và Tây Ban Nha... Có nhiều giống dưa chuột khác nhau được giao dịch trên toàn cầu.

1. Đặc điểm hình thái cây dưa leo (dưa chuột)

 

+ Rễ cây dưa leo

Dưa leo có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới ẩm ướt vì vậy hệ rễ phát triển yếu hơn so với các cây khác trong họ như bí ngô dưa hấu,...

Hệ rễ dưa chuột ưa ẩm không chịu khô hạn cũng không chịu ngập úng rễ phân bố ở tầng đất 0 đến 30 cm Bộ rễ chính tương đối phát triển, phân bố chủ yếu ở tầng canh tác ở độ sâu từ 0 đến 30 cm, rộng 50 - 60 cm . Nếu đất tơi xốp rễ chính có thể ăn sâu từ 60 - 100 cm, nếu trong điều kiện lý tưởng (đất có tầng canh tác dầy, nhiều mùn, tới xốp, thoáng khí) thì rễ có thể ăn sâu hơn nữa.

rễ cây dưa leo

rễ cây dưa leo

Nhưng hầu hết hệ trẻ tập trung ở tầng đất 15 đến 20 cm thời kỳ cây còn nhỏ, rễ phát triển yếu khả năng sinh trưởng cũng phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ độ ẩm đất và thời gian bảo quản hạt giống khi hệ dễ gặp khô hạn hoặc ngập úng và nồng độ dinh dưỡng cao để cây sẽ bị đen và thối rửa

+ Thân cây dưa leo

thân cây dưa leo

thân cây dưa leo

 

Thân thảo hằng niên, thân dài, có nhiều tua cuốn để bám khi bò. Chiều dài thân tùy điều kiện canh tác và giống, các giống canh tác ngoài đồng thường chỉ dài từ 0.5-2,5 m. Thân trên lá mầm và lóng thân trong điều kiện ẩm độ cao có thể thành lập nhiều rễ bất định. Thân tròn hay có góc cạnh, có lông ít nhiều tùy giống. Thân chánh thường phân nhánh; cũng có nhiều dạng dưa leo hoàn toàn không thành lập nhánh ngang. Sự phân nhánh của dưa còn chịu ảnh hưởng của nhiệt độ ban đêm.

 

Thân cây dưa chuột thuộc họ leo bò thân mảnh nhỏ. ở thời kỳ 2 đến 5 lá thân cây phát triển kém nên cần phải chăm sóc tỉ mỉ chu đáo cũng có một số giống thuộc dạng bụi chiều cao của dưa chuột phụ thuộc chủ yếu vào đặc tính của giống, điều kiện ngoại cảnh và kỹ thuật trồng trọt. Căn cứ vào chiều cao cây có thể phân chia làm 3 nhóm:

+ Loại lùn chiều cao cây từ 0,6 -1m.

+ Loại trung bình chiều cao cao trên 1 m đến 1,5 m

+ Loại cao chiều cao cây trên 1,5 đến 2m 3m có loại cao tới 4-5 m

Những giống có chiều cao trên 1 mét trở lên phải làm giàu mới cho năng suất cao

Trong quá trình sinh trưởng thân lớn dần đường kính của thân là một trong những chỉ tiêu quan trọng để đánh giá tình hình sinh trưởng của cây đường kính quá nhỏ hoặc quá lớn đều không tốt đối với giống dung và giống muộn đường kính thân Đạt khoảng 1 cm là biểu hiện cây sinh trưởng tốt

+ Lá dưa leo

Lá dưa chuột gồm có lá mầm và lá thật.

+ Lá mầm: có hình trứng tròn dài làm nhiệm vụ quang hợp tạo vật chất nuôi cây và lá mới.

Lá mầm mọc đầu tiên trên thân hai lá mầm mọc đối xứng qua trục thân lá mầm là chỉ tiêu quan trọng đánh giá và dự đoán tình hình sinh trưởng của cây, chất lượng hạt giống khối lượng hạt to hay nhỏ, chất dinh dưỡng trong đất độ ẩm đất và nhiệt độ nhiệt độ quá thấp làm cho lá bị co rút lại

Lá mầm dưa chuột

+ Lá thật là những lá đơn to mọc cách trên thân, dạng lá hơi tam giác (hình chân vịt 5 cạnh) 2 mặt phiến lá đều có lông, với cuống lá dài 5-15 cm; rìa nguyên hay có răng cưa. Lá trên cùng cây cũng có kích thước và hình dáng thay đổi

 màu sắc lá thay đổi theo giống chanh vàng hoặc xanh thẫm

Lá dưa chuột

+ Hoa cây dưa leo (dưa chuột)

Đơn tính đồng hay biệt chu. Hoa cái mọc ở nách lá thành đôi hay riêng biệt; hoa đực mọc thành cụm từ 5-7 hoa; dưa leo cũng có hoa lưỡng tính; có giống trên cây có cả 3 loại hoa và có giống chỉ có 1 loại hoa trên cây.

 

hoa đực và hoa cái dưa leo

hoa đực và hoa cái dưa leo

 

Trên cây dưa chuột thông thường có hai loại hoa đực và hoa cái ,mọc thành chùm ở nách lá hoa đực ra trước hoa cái ra sau. Hoa cái thường một đơn cuốn ngắn và mập hơn hoa đực

Hoa có màu vàng, bầu noãn của hoa cái phát triển rất nhanh ngay trước khi hoa nở.

Hoa dưa leo thụ phấn nhờ côn trùng (ong mật ) trong điều kiện nhiệt độ thấp trời âm u gió lớn côn trùng hoạt động yếu ta cần thụ phấn bổ sung cho hoa cái

giải phẩu hoa dưa leo đực và cái

giải phẩu hoa dưa leo đực và cái

Cách thụ phấn lấy hoa đực đang nở to hạt phấn đã chín chấm nhẹ một số lần lên hoa cái đang nở, hoa đực có thể thụ phấn cho 2 đến 3 hoa cái

hoa đực và hoa cái dưa leo

Làm được như vậy họ sẽ phát triển nhanh và cân đối việc này rất quan trọng năng suất quả.

Các giống dưa leo trồng ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long thường ra hoa sớm, bắt đầu ở nách lá thứ 4-5 trên thân chính, sau đó hoa nở liên tục trên thân và nhánh.

thân cây dưa leo

Sự biến dị về tính trạng giới tính ở dưa leo rất rộng, đó là đặc tính thích nghi mạnh của cây trong điều kiện môi trường. Nói chung, điều kiện ngày dài, nhiệt độ cao và các điều kiện bất lợi khác làm cho cây cho nhiều hoa đực. Ngoài ra, tỉa nhánh, sử dụng kích thích sinh trưởng và chế độ phân bón có thể ảnh hưởng đến sự biến đổi giới tính của cây. Các dạng cây có giới tính khác nhau ở dưa leo được nghiên cứu và tạo lập để sử dụng trong chọn tạo giống lai.

Ở bài sau Vườn sẽ nói rõ hơn yếu tố ánh sáng, nhiệt độ,...sẽ ảnh hưởng đến dưa leo như thế nào

+ Trái (quả) dưa leo

Lúc còn non có gai xù xì, khi trái lớn gai từ từ mất đi. Trái từ khi hình thành đến khi thu hoạch có màu xanh đậm, xanh nhạt, có hay không có hoa văn (sọc, vệt, chấm), khi chín trái chuyển sang màu vàng sậm, nâu hay trắng xanh. Trái tăng trưởng rất nhanh tùy theo giống, có thể thu trái từ 8-10 ngày sau khi hoa nở. Phẩm chất trái không chỉ tùy thuộc vào thành phần các chất dinh dưỡng trong trái mà còn tùy thuộc vào độ chặt của thịt trái, độ lớn của ruột trái và hương vị trái. 

+ Hạt dưa leo

Trái chứa hạt màu trắng ngà, trung bình có từ 200-500 hạt/trái.

Hạt dưa leo

Sinh thái học cây dưa leo

Dưa leo thuộc nhóm ưa nhiệt, nhiệt độ ngày thích hợp cho dưa tăng trưởng là 30oC. và nhiệt độ ban đêm 18-21oC. Dưa có phản ứng với độ dài ngày khác nhau tùy theo giống, thông thường ngày ngắn kích thích cây ra lá và trái. Vì vậy, điều kiện thời tiết vùng đồng bằng cho phép dưa leo ra hoa trái quanh năm.

Yêu cầu về độ ẩm đất của dưa leo rất lớn. Dưa chịu hạn rất yếu, thiếu nước cây sinh trưởng kém và tích lũy chất cucurbitaxin làm trái trở nên đắng. Tuy nhiên, ẩm độ không khí cao lại giúp cho bệnh đốm phấn phát triển mạnh.

Quả

Qua được sinh ra chủ yếu trên thân chín trên cành cấp 1, nhánh từ nách lá của thân chính cũng có khả năng cho quả vì vậy đối với những giống sinh nhánh mạng khi tỉa cành chỉ nên lưu giữ thân chính và 1 đến 2 cành cấp 1 tùy theo tình hình sinh trưởng của cây

Đối với những giống có quá nhiều hoa được tặng thẻ bỏ một số hoa đực nhỏ dị hình

Nhiệt độ cao ngày dài sẽ làm cho hoa cái ra muộn và ở vị trí cao

 

Khối lượng quả dưa leo có sự khác nhau đáng kể phụ thuộc chủ yếu vào đặc tính

Giá trị dinh dưỡng trong quả dưa leo (dưa chuột)

Giá trị dinh dưỡng trong 100g dưa leo: Đạm 0,6g, chất béo 0,1g, năng lượng 10kcal, 95g nước, đường 1,2g, 0,8g protit, 3g glucit, 0,7g xenlulo, tương đương với nhiều loại rau tươi khác như cải sen, cải cúc, cải xoong, cải thìa…

 

Ngoài ra trong dưa leo còn có nhiều loại vitamin và muối khoáng cần thiết cho cơ thể như caroten 0,3 mg trong 100g, vitamin B1 0,03 mg, vitamin B2 0,04mg, vitamin PP 0,1 mg, can xi 23 mg, photpho 27 mg, sắt 1 mg, kali (150mg/100g), phốt pho (23mg/100g), canxi (19mg/100g), natri (13mg/100g), sắt (1mg/100g), vitamin B, C, tiền vitamin A (có trong vỏ dưa), vitamin E (có trong vỏ dưa)…

Là một trong những loại rau rất ít calo, 100g dưa leo chỉ cung cấp 15 calo. Dưa chuột không chứa chất béo no hoặc cholesterol. Vỏ dưa chuột là nguồn chất xơ tốt giúp giảm béo, giảm táo bón và có tác dụng bảo vệ chống ung thư đại tràng nhờ loại bỏ những hợp chất độc trong ruột.

Nước chiếm đến 90% thành phần trong một trái dưa leo. Bên cạnh đó, các vitamin và khoáng tố trong dưa leo cũng mang lại những lợi ích sức khỏe mà không phải bất cứ loại củ quả hay trái cây nào cũng có. Dưa leo có thể chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như: Dưa leo muối, kim chi dưa leo, dưa leo chua ngọt, dưa leo bóp xổi, Nộm dưa leo, thịt xào dưa leo, canh dưa leo, salad dưa leo...

 

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

"Vườn sân thượng cung cấp giải pháp trồng rau theo hướng hữu cơ bảo vệ sức khỏe gia đình bạn"

Địa chỉ: 

VƯỜN SÂN THƯỢNG

 Map :" Vườn Sân Thượng"

Hotline: 0932 115 036- 0969 771 409

Mail: vuonsanthuong92@gmail.com

Facebook: Vườn Sân Thượng

Instagram: Vườn Sân Thượng

Youtube: Vườn Sân Thượng

Shoppe và sendo 
https://shopee.vn/nhan_tran17101991
https://shopee.vn/dunguyen23