Chẻ lạt giang đúng kĩ thuật

Ngày đăng: 07/09/2025
Lượt xem: 10

Ở quê tôi, mỗi khi Tết đến, nhà nào cũng chuẩn bị nếp, lá dong, thịt mỡ để gói bánh chưng, bánh tét. Và muốn gói bánh đẹp, chắc, thì dây lạt giang là thứ không thể thiếu. Nhưng không phải ai cũng biết cách chẻ lạt giang đúng kỹ thuật. Nếu chẻ sai, dây sẽ dễ bị gãy, không đều, buộc bánh vừa xấu vừa không chắc.

“Cách chẻ lạt giang đúng kỹ thuật – Kinh nghiệm từ người nông dân”

🌿 Giới thiệu

Hôm nay, tôi – một người nông dân đã quen tay với việc chẻ giang từ nhỏ – xin chia sẻ lại kinh nghiệm cho bà con.

🎋 Dây lạt giang là gì?

Nguồn gốc: Lạt giang được chẻ từ cây giang – loại cây họ tre nứa mọc nhiều ở rừng.
Đặc điểm: Dẻo, dai, thớ mịn, không dễ mục khi luộc bánh lâu.
Ứng dụng: Thường dùng để gói bánh chưng, bánh tét, hoặc buộc các đồ gia dụng, đan lát.

👉 Đây là loại dây truyền thống, được ông bà ta tin dùng hàng trăm năm nay.

🧑‍🌾 Chuẩn bị trước khi chẻ lạt giang

Chọn cây giang:
- Nên chọn cây giang vừa tuổi, không quá non, không quá già.
- Cây non thì lạt yếu, dễ gãy; cây già thì lạt giòn, khó chẻ.
Dụng cụ cần có:
- Dao rựa bén để chặt cây.
- Dao nhỏ, sắc để chẻ từng sợi lạt.
- Kéo hoặc dao cắt gọn phần đầu, đuôi.
Xử lý cây giang trước khi chẻ:
- Sau khi chặt về, gọt bỏ phần vỏ cứng bên ngoài.
- Phơi qua nắng nhẹ cho ráo nhựa, lạt sẽ dẻo và bền hơn.

🔪 Các bước chẻ lạt giang đúng kỹ thuật

Bước 1: Cắt đoạn giang vừa tay

Chặt giang thành từng đoạn dài khoảng 60-1m (tùy mục đích dùng).
Loại bỏ mắt giang và phần bị sâu, nứt.

Bước 2: Bổ đôi thân giang

Đặt đoạn giang nằm ngang, dùng dao sắc bổ đôi theo chiều dọc.
Giữ tay chắc để đường bổ thẳng, không bị lệch.

Bước 3: Chẻ nhỏ thành từng lạt

Từ nửa thân giang, chẻ tiếp thành nhiều thanh nhỏ, bản rộng khoảng 0,5 – 1cm.
Chú ý đều tay, để sợi lạt không chỗ to, chỗ nhỏ.

Bước 4: Vót mỏng và làm nhẵn

Dùng dao vót mỏng, bỏ phần thừa để lạt mềm, dễ buộc.
Vuốt cho sợi lạt trơn, không còn dằm.

Bước 5: Phơi và bảo quản

Phơi lạt dưới nắng nhẹ cho khô vừa phải.
Sau đó bó thành từng bó nhỏ, treo nơi khô ráo.

👉 Khi cần dùng, chỉ cần ngâm lạt khoảng 1 – 2 tiếng để lạt mềm, dẻo, dễ siết chặt.

✅ Mẹo chẻ lạt giang đẹp, chắc, đều

Dao phải thật bén, chẻ mới “ngọt”, lạt không bị xơ.
Khi chẻ, dùng lực đều tay, không nóng vội.
Sợi lạt chuẩn nhất là mỏng vừa, đều tăm tắp, không sần sùi.
Nếu muốn buộc bánh đẹp, nên chọn lạt có bản rộng 0,8 – 1cm, dài khoảng 1m2.

🎍 Ứng dụng dây lạt giang sau khi chẻ

Gói bánh chưng, bánh tét: Giữ bánh chắc chắn, không bung khi luộc.
Đan lát, thủ công: Làm giỏ, nón, vật dụng truyền thống.
Buộc đồ gia dụng: Ở quê, lạt giang còn dùng để buộc tre, nứa, củi…

❓ Câu hỏi thường gặp

1. Chẻ lạt giang có khó không?
→ Ban đầu hơi khó, nhưng quen tay thì chẻ rất nhanh.

2. Một cây giang chẻ được bao nhiêu lạt?
→ Tùy kích thước cây, thường 1 cây giang có thể chẻ được từ 50 – 100 sợi.

3. Lạt giang có để lâu được không?
→ Có, nếu phơi khô, bó kỹ, treo nơi khô ráo thì dùng được cả năm.

🎯 Kết luận

Chẻ lạt giang tưởng chừng đơn giản, nhưng để có sợi lạt đều, bền, đẹp thì cần đúng kỹ thuật. Nhờ vậy, bánh chưng, bánh tét ngày Tết không chỉ chắc tay mà còn trọn vẹn hương vị truyền thống.

Với tôi – một người nông dân – việc chẻ lạt không chỉ là làm dây buộc, mà còn là giữ gìn một nét văn hóa truyền thống quý giá của quê hương.

Cũng có lạt giang đã được cột sẵn bạn có thể lựa chọn theo link nhé

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: